Julmust: 20 testade sorter

Zeunerts Julmust är ett måste för många julälskare och gör ingen besviken i år heller. Som vår nya testvinnare står den ut som en julmust som både bevarar det traditionella och bjuder på en härlig twist.

Fint skum och en julig doft

Vid första klunken belönas man med ett mjukt skum – härligt stort i början, men det sjunker ihop ganska snabbt. Doften är klassisk julmust: bekant och precis lagom söt utan att dra åt det sliskiga hållet. Smaken levererar samma balans, perfekt för dig som gärna dricker musten ur stora glas. Den går ner lika lätt som den smakar.

En julmust för finsmakaren

Zeunerts har en mogen ton som påminner om föräldrafavoriter som öl, kaffe och en hint av mörk choklad. Det ger en extra dimension till smaken, vilket gör den till ett givet val för den som uppskattar en något kraftfullare julmust. Men oroa dig inte – den fungerar fint för hela familjen och lär nog uppskattas även av barnen.

Etiketten pryds av en glad tomte som sprider klassisk julstämning och bjuder på en fin visuell inramning. Den är kanske inte den mest diskreta, men bidrar definitivt till att höja julkänslan. Zeunerts levererar en förstklassig julmust som är både välbekant och lite vuxnare i sin framtoning. En värdig testvinnare som balanserar sötma och karaktär på bästa sätt.

Nyckelbryggerier Gammeldags Julmust håller sin plats i toppskiktet och är fortfarande en julfavorit för många i smakpanelen, tack vare sin klassiska smak och härliga balans.

Välbalanserad kolsyra och härligt skum

Flaskan är både praktisk och stilren med sin återförslutningsbara patentkork, och vid upphällning bildas en fin skumkrona som få andra julmustar kan mäta sig med. Kolsyran håller sig dessutom kvar i glaset lagom länge, vilket förhöjer smakupplevelsen utan att bli för intensiv.

Sötma som går hem hos alla

Smaken är precis vad man önskar av en kvalitetsjulmust: söt, men inte överdrivet. Denna balanserade sötma gör den till en utmärkt måltidsdryck som går hem hos både barn och vuxna. Även om Nyckelbryggeriers julmust är något dyrare än flera andra märken, får man en välkomponerad smakupplevelse och en snygg flaska som förhöjer julstämningen.

Nyckelbryggerier Gammeldags Julmust är utan tvekan ett ritkigt bra val för den som söker en familjevänlig julmust med ett tidlöst uttryck.

Humle låter inte som en självklar smaksättare på julmust, men smakpanelen får snabbt lära sig att inte döma musten efter etiketten. Faktum är att Nygårda Julmust med Humle snabbt blir en favorit hos testpanelen, som berömmer den för den pigga smaken.

Julmust med dragning åt citrus

Att smaken är pigg och faktiskt påminner en aning om fläder, är inte så konstigt. Utöver humlen finns här även smaknoter av citrus och musten har en stor blommighet. Det kan låta konstigt, men det resulterar i att Nygårdas humlemust släcker törsten mycket bättre än vad julmust generellt sett gör. Istället för att kännas alltför söt är denna julmust spritsig och pigg.

Nygårda Julmust Humle kommer i glasflaska på 33 cl. När musten hälls upp i glas, får den en vacker skumkrona. Den försvinner rätt snabbt, vilket inte gör så mycket: då blir musten enklare att dricka. I vårt test är det de vuxna som faller hårdast för humlemusten, medan vissa barn är lite tveksamma. Troligtvis hade den stått sig bättre för barnen, om de inte innan hade testat mer klassiska och söta smaker på julmust. Men hos de vuxna går den som sagt hem och samtliga kan tänka sig att köpa hem en back flaskor till jul.

Nygårda frontar brett bland julmustutbudet med flera varianter. Den must som lagrats på ekfat uppfattas som en pigg men samtidigt traditionell julmust för vuxna. Den kan även passa bra för barn med ett lite bredare smakspektrum. Fatkaraktären märker man av redan vid första sniffen. Doften är tydlig och ganska stark, även under ett blindtest är eken kvickt identifierad.

Fint och fast skum

Vid serveringen har Nygårda Julmust Ekfatslagrad ett fast och fint skum, uppbyggt av små bubblor som stannar kvar relativt länge. Smakmässigt får julmusten en stor andel mittenbetyg, vilket kan tolkas som att den är relativt neutral i sina toner. Men den har faktiskt tillräckligt mycket karaktär för att även kunna njutas som en egen smakupplevelse. 

En julmust att njuta långsamt

Det träiga ekfatet ger sig tydligt till känna och sammanfattningsvis är Nygårda Julmust Ekfatslagrad snarare en julmust man sippar på - kanske istället för en mugg glögg, än en must man sköljer ned prinskorvarna med. Flaskan är fin i sin enkelhet. Den ser mer ut som en stilren ölflaska än en julmust och får därför inget toppbetyg i design med julkänsla, men passar ändå in bra i juldukningen. Detta är inte en julmust man bälgar i sig mängder av, inte den ultimata törstsläckaren heller. Men det är en intressant julmust och vi rekommenderar varmt Nygårda Julmust Ekfatslagrad som en smakupplevelse väl värd att prova på.

Nygårda Julmust Original är Spendrups mustbidrag till julbordet. Varje år erbjuder Nygårda flera olika typer av julmust – lagrade på till exempel ekfat, cognatsfat och portvinsfat.agrade julmustar. Detta är dock deras vanliga julmust.
Musten från Nygårda är en ganska standardvariant av julmust. Den bjuder inte på några överraskningar, men samtidigt blir man inte heller på något sätt besviken.

Bubblorna försvinner snabbt

Musten luktar inte särskilt mycket och skumkronan försvinner lite väl snabbt ur glaset. Man upplever även att musten tappar sina bubblor en smula för snabbt. Smaken är dock god och man får sitt sug efter julmust effektivt stillad, samtidigt som ett glas till gärna slinker ned.

Inte alltför söt

En stor fördel med Nygårda Julmust är att den inte upplevs som alltför söt. Det är inte ovanligt att must är en rysligt sockerstinn upplevelse som kan få tungan att krulla sig av sötchocken. Nygårda lyckas dock vara en lagom söt must, som ändå tar till vara på den traditionella mustkryddningen. Inga överraskningar i form av undertoner av kaffe, vilket gör denna till ett utmärkt val för de som gillar traditionella smaker bäst.

Apotekarnes julmust är en klassiker och storsäljare, som i december månad finns tillgänglig så gott som överallt i Sverige. Om den inte fanns i varje liten matbutik så skulle den med stor sannolikhet vara saknad av många. Med tanke på att det antagligen är få svenskar som inte druckit denna julmust så har Apotekarnes på sätt och vis blivit den måttstock annan julmust mäts mot. Och vårt testresultat bekräftar denna tes, om att en must utvecklats till att bli till norm. Apotekarnes levererar nämligen genomsnittligt i alla delmoment och placerar sig på en trygg mittenposition. 

Klassisk sötma

Smaken är klassiskt söt, och precis som doften beskrivs den av flera testare som "typisk julmust" som kan gillas av alla. Slätstruken i vissas ögon, men har heller inget som retar smaklökarna negativt. Apotekarnes skum utgörs av stora bubblor efter upphällning. Det imponerar inget speciellt men är inte heller någon besvikelse. Flaskan är traditionell med tomtar och de rätta färgerna. Julstämningen finns där, men detta är likväl inte en förpackning som lyfter julbordsdukningen direkt. Apotekarnes julmust sticker inte ut och utgör därmed ett säkert kort för hela familjen. En klassiker som verkar förbli just klassisk som dryck även kommande jular.

Julen 2023 ser en gammal klassiker återigen ta plats i butikshyllorna: Herrljunga 1911 Julmust. Denna must må ha över hundra år på nacken, men smakerna är trygga och detta är en julmust som hela smakpanelen uppskattar, inklusive barnen.

Festlig flaska med retrofeeling

I en brun pet-flaska med en etikett som minner of forna tiders jular och stjärnor präglade i plasten, kan man på håll nästan tro att det är en brun glasflaska som står på bordet. Flaskan innehåller 1 liter. Smakerna är, precis som flaskans utseende, klassiska och våra testare tycker att den är god. När man häller upp ett glas bildas en fin skumkrona. Den drar sig dock snabbt tillbaka. När man tar en klunk visar det sig att Herrljungas klassiska julmust har ganska försiktiga och små kolsyrebubblor. Detta uppskattar delar av panelen, medan andra gärna hade velat att bubblorna var lite mer prominenta.

Herrljunga 1911 Julmust är en julmust som helt enkelt levererar precis det man förväntar sig av en julmust. Klassiska och trygga smaker som passar bra till både pepparkakor och skinkmackor.

Inför julsäsongen 2023 har Törst uppdaterat sitt recept på julmust, och vilken bra uppdatering det är. Medan den förra varianten mest smakade av blåbär, har Törst verkligen hittat julkänslan i Törst Real Julmust år 2023. I den snygga glasflaskan ruvar en dryck som kommer passa perfekt på julbordet.

Törst Real Julmust har en smak som inte alls är lika tung och söt som den vi kommit att förknippa med julmust. Barnen i smakpanelen tycker den smakar som en blandning mellan cola och julmust. Det kanske låter märkligt, men det är en riktigt fin kombination. Smaken av ingefära och citron tittar fram och piggar upp drycken rejält, samtidigt som kanel, apelsin, russin och enbär tydligt sätter julmust känslan. Resultatet är en väldigt lättdrucken variant av julmust, som slinker ned riktigt snabbt.

Vuxen törstsläckare som passar julbordet perfekt

Till skillnad från många andra julmust, är Törst Real Julmust en bra törstsläckare. Säga vad man vill om klassisk och riktigt söt julmust, men särskilt bra på att släcka törsten är de oftast inte. Det är däremot denna mer vuxna tolkning av julmust från Törst, som dessutom inte innehåller vare sig konserveringsmedel, aromer eller artificiella ingredienser. De vuxna i testpanelen ger tydlig tumme upp för Törst Real Julmust och även yngre deltagarna tycker att den är god (även om barnen tycker klassisk must är svårslagen).

Apotekarnas sockerfria julmust har mycket gemensamt med den vanliga varianten. Apotekarnes klassiska must har kommit att bli den måttstock många jämför andra mustar med. Hur står sig då den sockerfria varianten med originalet? Riktigt väl, visar det sig.

Inte lika fyllig som originalet

Apotekarnes sockerfria julmust är inte fullt lika fyllig och kryddig som originalet. Men trots detta är den fortfarande är riktigt god. Den största vinsten är att den känns avsevärt mindre söt, vilket också gör att den upplevs som en bättre törstsläckare än originalet.

Ett gott alternativ för mindre sötma

Musten är naturligtvis sötad, men med aspartam istället för socker. Letar man efter en nyttig dryck till julbordet, är det troligtvis bättre att snegla på något annat än julmust. Men är man på jakt efter en must som behåller de klassiska smakerna, men inte får tungan att rulla ihop sig av sötman – då är Apotekarnes sockerfria ett bra alternativ att provsmaka.

Samtidigt som julmust är den mest populära juledrycken i Sverige och en självklar kompanjon till julmaten. Men även om julmust är en omtyckt dryck, är en vanlig invändning att den smakar för mycket läsk. Nygårda julmust som är lagrad på portvinsfat, erbjuder en mer vuxen smak till julskinkan.

Förutsättning att man gillar portvin

Detta är fortfarande en rejält söt dryck, men med en väldigt tydlig portvinskaraktär. I vårt test ryggade barnen tillbaka och överlät mustdrickandet till de vuxna i sällskapet. Tycker man inte om portvin, kommer man sannolikt inte bli särskilt förtjust i denna must. Men längtar man efter en rejält kryddig must med en tydlig smak av portvin, kommer denna smakrika must passa smaklökarna.

Rik och fyllig must att smutta på

Det här är inte en must man bäljar i sig - smaken är så rik och fyllig att man snarare smuttar på den än sveper ett glas för att släcka törsten. Men som ett vuxet och alkoholfritt komplement till julbordet är den riktigt trevlig.

Är man ute efter en julmust med riktigt vuxna smaker, är Dufvenkrooks Halvtorra Julmust något att testa. Detta är en betydligt mindre söt julmust med hög närvaro av enbär och toner av humle. Detta är en julmust som är något av en vattendelare!

Julmust för vuxna

Barnen i smakpanelen är inte förtjusta, men så är detta knappast en julmust som riktar sig till den yngre publiken. Inte heller är det julmusten för de som vill ha sin must söt och klassisk. Är man däremot en person som tycker att julmust generellt sätt är lite för sött, då kan Dufvenkrooks Halvtorr Julmust falla i smaken.

Detta är en julmust där enbär spelar huvudrollen. Humlen adderar ett djup till smaken och de personer i testpanelen som gärna dricker stout tycker att denna torra must var riktigt smarrig. Den smakar dock inte öl, så det behöver man inte oroa sig för. Tankarna förs istället till en julig cocktail och det är lätt att börja fundera på drinkrecept med denna som bas? Kanske lite gin skulle komplettera den väl - med garnering i form av en enbärskvist och en skiva apelsin?

Detta är en spännande must för enbärsälskaren. Men köp något annat till barnen.

Tycker du om Trocadero? Gillar du julmust? Då kommer Trocamust vara kärleksbarnet du inte visste att du längtade efter. Till och med den som inte vanligtvis tycker om Trocadero, kan uppskatta denna julhybrid från Spedrups Bryggeri.

Trocadero är en läsk som spelar mycket på nostalgi, så det var ett modigt drag när de introducerade Trocamust lagom till julsäsongen 2022. Trocamust var faktiskt den första nya Troca-smaken på imponerande 69 (!!!) år då den släpptes förra året, och till 2023 gör den comeback.

Kul blandning av två nostalgiska klassiker

I Trocamust gifter sig smakerna mellan Trocadero och julmust på ett så bra sätt att eventuell skepsis snabbt får ger på foten. Resultatet är en pigg variant av julmust som passar lika bra till julbordet som en snabbt törstsläckare på väg hem från jobbet. Trocaderon tillför fruktiga smaker till musten och ibland är man inte helt säker på om det är Trocadero eller julmust man dricker - det är lite förvirrande, men också gott och kul.

Trocamust finns både med hederligt socker och som Zero-variant. Båda är goda och ett roligt lättdrucket alternativ till den klassiska julmusten.

Dugge är kända för sin påhittighet när det kommer till öl, där detta bryggeri från Göteborg gjort det till sin grej att överraska med nya smakinnovationer i ölglaset. Vad sägs till exempel om suröl med smakinspiration av Cola eller en DIPA med smak av tuggummi? Allt de brygger kommer i färgglada burkar och serveras med en god portion lekfulhet. Steget från öl till must är inte särskilt långt: maltdryck som maltdryck?

Dugge Julmust kittlar dock inte testpanelens smaklökar riktigt på det sätt de hade hoppats. Firt impression? Rätt trevlig om än lite väl blygsam smak. Men när man sedan suger in luft i munnen, för att ordentligt känna på smaken, framträder en rökighet som ingen i vårt smakpanel blir särskilt förtjust i. Smaken blir dov och lite trubbig.

Lika rökig som en lägereld i skogen

Det kan vara smarrigt med en rökig julmust, det visade Hammar för några år sedan med sin lagrade julmust (som tyvärr inte längre verkar gå att få tag på), Men rökigheten i Dugges Julmust har samma sorts stickiga känsla som när man sitter kring en lägereld i skogen som ryker lite väl mycket och vart man än sätter sig så vänder vinden och man andas in det ettriga röken. Ja, eftersmaken är som en skogsbrand i miniatyr, vilket tyvärr, i Dugges fall, gör att man snabbt blir mätt på smaken. Våra testare är eniga om att detta inte är en julmust man skulle släcka törsten med vid julbordet och våra barntestare säger rätt och slätt nej tack till fler klunkar än en.

Dalamusten från Sahlins Brygghus bjuder på en pigg och glad skumkrona. Tyvärr tycks skumkronan ta död på kolsyran i övrigt, vilket innebär att detta är en julmust som lätt kan upplevas som något avslagen.

Julmust en trygga och förväntade smaker

Dalamust är en klassisk julmust som smakar precis som man förväntar sig, inget sticker egentligen ut åt något håll. Den upplevs som mindre söt än flera andra julmust och den är god att dricka både till mat och till decembermyset. På det stora hela är det en julmust som inte kommer vare sig provocera någon eller få någon att tappa hakan av nydanade smaksensationer. Å andra sidan är det de traditionella smakerna som vinner flest fans runt julbordet, och då är detta en bra och säker väg att vandra.

Ett av barnen i testpanelen säger: ”Jag blev inte superbesviken på den, den var typ lite mitt emellan”. Detta stämmer faktiskt väl överens med vad de vuxna säger också: det är en julmust man känner sig nöjd med, men inte direkt en som man kommer sitta och längta efter specifikt.

Å ena sidan kan det vara gott med en sockerfri julmust – must är en sockerladdad dryck och ibland blir det söta en nästan övermäktigt. Då brukar light-versionerna kännas som ett bra alternativ. Å andra sidan är det en fin linje mellan att smaka mindre sött och helt enkelt smaka sötningsmedel. Nygårda Julmust Light drar lite för mycket åt det senare.

Klassiska smaker av must

Även om Nygårda Julmust Light smakar lite för mycket light, finns naturligtvis ändå de klassiska smakerna av must där. Man behöver med andra ord inte på något sätt känna sig berövad julmustupplevelsen om man ställer denna must på bordet. Men smakerna bär inte riktigt fram hela vägen, och smaken på Nygårda Julmust Light är helt enkelt inte riktigt så fyllig som man hade önskat.

Det som omedelbart sticker ut när det kommer till Hammars Julmust är storleken på flaskan. I och med att det handlar om en PET-flaska, förväntar man sig att den åtminstone ska innehålla 1,4 liter (som de flesta andra stora PET-flaskor gör). Hammars Julmust innehåller bara 1 liter.

En smaklös julmust

Att den innehåller 1 liter visar sig dock inte ställa till med några större problem eller bråk om sista dropparna vid bordet. Detta är nämligen en must som vare sig luktar eller smakar särskilt mycket. Det är nästan som om man inte druckit den alls. Suget efter ett till glas är helt obefintligt.

Den sista skvätten dryck blir faktiskt kvar i flaskan och slutar sin bana i slasken. Inte för att den är äcklig, den är bara rätt menlös.

När denna flaska öppnas och testpanelen gör ett första dofttest, är det en person som utropar: ”hej, här luktar det grogg”. Och ja, det är något med smaksättningen av apelsin, som för tankarna till hemmablandade groggar.

Julmust som barnen hoppar över

Denna julmust från Hammar med smak av apelsin, smakar lite som om någon har tappat ned en karamell med apelsinsmak i musten – eller som om en tonåring gett sig på att blanda en drink. Det är en tydlig ton av apelsin. Testpanelen känner sig inte övertygade.
Om de vuxna är skeptiska, så är barnen i testpanelen mer än tveksamma. ”Det räcker med att doppa fingret faktiskt”, säger ett av barnen då resten av glaset får slås ut. Och om ett barn inte dricker musten, då vet man att det inte kommer vara någon storslagen succé på julbordet.

Det första som slår en, både lukt- och smakmässigt med GBG Soda Julmust, är den oerhört tydliga smaken och doften av malt. Tycker man sig känna en förnimmelse av öl då man dricker denna julmust från västkusten, så är det troligtvis just malten smaklökarna har spårat.

”Den smakar lite konstigt, men jag lär ju dricka upp den”, säger ett av barnen i testpanelen, och ned slinker glaset. Det är inte med total övertygelse, men ingen must behöver i vilket fall slås ut.

Julmust med tydlig smak av malt

Men trots den ganska kraftigt närvarande smaken av malt (svartmalt eller chokladmalt, gissar testpanelens hemmabryggare), är det ändå en förvånande platt julmust som GBG Soda bjuder in till. Utöver malt, känner panelen även noter av kaffe, men det känns mer som en maltdryck än en julmust. Detta behöver naturligtvis inte vara fel – julmust innehåller ju trots allt malt och humle, precis som öl gör. Men här blir faktiskt malten lite väl tilltagen och testpanelen saknar den klassiska smaken av julmust.

Zeroh! har gjort sig kända för sina sockerfria saftdrycker som innehåller sukralos och steviolglykosid för sötning. Vanligtvis bjuder de på fruktiga och bäriga drycker, men lagom till julsäsongen har de släppt en saft med smak av julmust. Spännande, tyckte smakpanelen. I alla fall ett litet tag.

Blandar man Zeroh! med smak av julmust på det sätt som det är tänkt, alltså med vanligt kallt vatten är detta en dryck som inte får någon i smakpanelen på fall. “Smakar som avslagen och rätt svag julmust”, sa en person. “Nej, bara nej”, sa en annan. När vi testar att blanda den med kolsyrat vatten blir resultatet bättre och faktiskt drickbart. Men även med bubblor är det en alldeles för blygsam smakprofil som helst saknar djupet som både vanliga och sockerfria julmust har.

Zeroh julmust-saft är tveklöst roligare som koncept än som en verklig dryck, men ändå ska Zeroh! ha applåder för att de vågar sig på denna nästan helgade dryck.

Det är tidigt i blindtestet tydligt att detta är en julmust smaksatt med något – det kluriga är bara att lista ut vad. ”Är det skumbanan? Det luktar godis”, undrar en av testdeltagarna. Det är inte skumbanan, det är kardemumma.

Julmust som luktar tydligt av kardemumma

Julmusten har, trots godisfunderingarna, en ganska tydlig doft av kardemumma. Kardemumma är onekligen en av julens mer klassiska kryddor. Men kardemumma dras också med ett problem: det blir lätt en parfymerad smak. Så är fallet med Hammars Julmust Kardemumma.

Barnen tycker inte om kardemummamusten, medan de vuxna tolererar den och deras glas dricks ur. Glasen pryds knappt av den snåla skumkronan och kolsyran är faktiskt också i klenaste laget.
Hammars Julmust med kardemummasmak är helt enkelt inte en must som övertygar. Den är på sin höjd tolererbar.