Test av köksassistenter: 7 modeller i test

Ankarsrums assistent är en klassisk köksmaskin som ofta syns i både tv- och sociala medier-kök, förmodligen för att den är lika snygg som högpresterande.

Välutrustad köksassistent med många tillbehör

Det följer med många tillbehör i basutbudet till Ankarsrum AKM 6230 och fler går att köpa till för den som vill avancera ytterligare. Det gör att det blir lätt att hitta ett användningsområde för assistenten oavsett vad som planeras i köket för dagen. Dessutom har den en avtagbar sladd i bra längd vilket gör den både lätt att placera och stuva undan. Ankarsrum AKM 6230 är en relativt tung men också stabil maskin som är lätt att börja arbeta med. Den stora bunken gör det enkelt att baka även stora mängder på kort tid då en dubbel sats lätt får plats. De medföljande degtillbehören fungerar bra och maskinen är stark och effektiv i sin knådning.

Prisvärd köksassistens med många finesser

De två vreden går att ställa in på antingen ett konstant läge eller användas som en timerfunktion på 1–12 minuter. Ljudvolymen är överkomlig och det går att stoppa de flesta delarna i diskmaskinen efter användning. Trots det höga priset för den ändå ses som prisvärd tack vare de många medföljande tillbehören, prestandan och funktionen. Den är fortfarande i nyskick efter en säsongs användning och dessutom snygg nog att alltid ha framme på köksbänken om utrymmet finns. För den som har pengarna och ofta bakar större satser bröd och bullar kommer Ankarsrum AKM 6230 absolut att kännas som ett bra köp som motsvarar de högst ställda förväntningarna.

Teddy är så tyst att den kan köras när barnen sover, och samtidigt som jobbmöten pågår i samma rum. Tack vare sin stabila motor bearbetar den även större jäsdegar utan problem, och är riktigt enkel att hålla ren.

Stor, kraftfull och tyst med smart reglage

Björnen i Varimixers logotyp är kanske anledningen till att Teddy ofta kallas ”Björn”. Men smeknamnet passar väl: utöver att vara ganska stor, stark och tung (denna assistent är med sina 18 kilo inte något du lyfter in och ur ett skåp) så är den också otroligt tyst. Den står stadigt tack vare sin tyngd och sugproppar undertill. Inte ens vid maximal belastning börjar den låta nämnvärt och skulle aldrig förflytta sig över bänken.

Hastigheten regleras steglöst med ett vred som även lyfter redskapsarmen när det dras bakåt. Det är riktigt smidigt, och eftersom reglaget finns på båda sidor spelar det inte någon roll hur du placerar maskinen i köket. Motorn brummar mjukt och även när man vispar grädde eller äggvita på hög hastighet låter den inte nämnvärt. Den stänker inte vid blöta ingredienser, men se upp: bearbetar man mycket torra ingredienser i skålen skvätter det lätt över både mjöl och kakao tills dess att smeten gått ihop ordentligt. De torra ingredienserna måste därför tillsättas lite i taget.

Som tur är så är Teddy lätt att hålla ren: ytorna är stora, raka och blanka och den kräver sällan mer än en snabb avtorkning. Degen klättrar inte heller på degkroken, och undersidan av redskapsarmen har inte behövt rengöras. Den del som blir smutsigast (mjöligast) är stänkskyddet, som sitter fastklickat i redskapsarmen, och kräver lite kraft för att få loss.

Kärlek från första brödbaket – men också väldigt dyr

Testpanelen lär sig snabbt att älska den här maskinen. Motorn, som är konstruerad att ha högre vridmoment vid låga varvtal som när deg ska knådas, känns stabil och stark trots relativt lågt wattal. Detta är en maskin i premiumklassen med hög kvalitet, men som också är väldigt enkel i sitt utförande. Den saknar många av de funktioner vi väntar oss av dyrare köksassistenter som belysning, våg, timer, och pulsfunktion. Det känns som att man i stället har satsat på byggkvalitet och låg ljudnivå, och lämnat alla extrafunktioner därhän.

Maskinens främsta nackdel är helt klart det ovanligt höga priset som nog svider i de flesta plånböcker. Men vill du ha en stabil och stadig premiummaskin – utan krusiduller och extra funktioner – så är det ett riktigt bra val.

KitchenAid Artisan har en härlig retrodesign som direkt för tankarna till amerikanska diners, och det finns en hel rad av färger att välja bland. Det här är en köksassistent som trots motorns något blygsamma effekt på 300 W känns kraftig och imponerar på testpanelen med sin jämförelsevis låga ljudnivå.

Det följer med en snygg och praktisk rostfri skål som rymmer 4,8 liter. Utöver skålarna följer det även med ballongvisp, degkrok, samt en flatvisp.

Vispar helt perfekt

När det kommer till att vispa ihop socker och ägg eller att vispa grädde så gör KitchenAid Artisan ett perfekt jobb. Vi rekommenderar att öka hastigheten stegvis eller komplettera med ett stänkskydd som går att köpa till.  Även flatblandarna gör sitt jobb med bravur, där är det lätt att blanda ihop en slät kaksmet och med för mer rinniga röror så fungerar hade vi gärna sett en silikonvingad blandare bra som ibland ingår med vissa andra modeller.

Håll rätt hastighet

Det är enkelt att få upp drivhuvudet och att justera hastigheten via reglagen på maskinens båda sidor. Vi rekommenderar dock att ta en ordentlig titt i manualen och följa instruktionerna kring hastigheterna noga. Att använda exemplevis degkroken på fel läge kan orsaka problem. Är man någon som bara slarvigt läser bruksanvisningar, kan man med andra ord stöta på patrull. Med den rekommenderade maxvikten av deg på 2 kilo så hörs det att det blir kämpigt för KitchenAid, så om du ofta bakar större degmängder så finns det andra köksassistenter som gör jobbet bättre.

Riktigt snygg – men inte lika kraftfull som önskat

KitchenAid är en premiumassistent i den högre prisklassen och utseendet matchar verkligen prislappen. Men eftersom yta inte är allt måste vi ändå säga att det är några detaljer som gör att vissa konkurrenter trots allt hamnar före Artisan i listan. Om du verkligen tycker om designen och inte ska göra stora degar så kommer du absolut bli nöjd med ditt köp, det är en bra kökmaskin med alla grundfunktioner på plats.

Oavsett om det är bullar eller mördegskakor som ska bakas, råder det inga tvivel om att en köksassistent gör livet lite enklare. För den som inte bakar dagligdags och har ont om förvaringsplats i skåpen är det kanske extra viktigt att denna bjässe till köksmaskin dessutom är okej att vila ögonen på. Smegs köksassistent är precis så retrogullig att den passar i alla kök, även mer moderna. Den finns dessutom i en uppsjö av färger.

Köksassistent som är riktigt snygg

Men allt handlar naturligtvis inte om utseendet. Köksassistenten från Smeg visar sig dock snabbt vara en bra hjälpare vid allt från tyngre bulldegar till att vispa grädde och maräng. Skålen rymmer 4.8 liter - men det innebär inte att man kan fylla den till toppen med deg. Maskinens max för en bröddeg (eller en klassisk bulldeg) är 1.3 kilo. Det innebär att du inte ska dubbla bullreceptet för att spara tid - det orkar inte motorn med. För lättare degar och smet är kapaciteten lite högre: 2.6 kilo. Med andra ord riktar sig denna maskin främst till hobbybagaren.

Smegs köksassistent har tio olika hastigheter och man ändrar lätt mellan dem. Det är enkelt att komma åt reglaget och att byta hastighet under pågående knådning eller vispning är så klart inga problem alls. Att tippa bak motorn för att enkelt kunna ta loss skålen eller byta visp, går galant med ett enhandsgrepp. Överlag är detta en väldigt intiutiv maskin att använda och det är faktiskt svårt att göra fel.

Tåliga och användbara tillbehör

Tillsammans med själva maskinen och skålen i rostfritt, får man även en trådvisp i stål, flatblandare i aluminium och en degkrok i aluminium. Det ingår även ett plastlock till skålen och detta är toppen att använda för att undvika att mjöl spiller över kanten innan degen gått ihop. Locket fungerar även som en kanal ned i bunken, så att lägga till ingredienser medan locket är på går galant. Tillbehören är gedigna och slitstarka och ser fina och nya ut även efter att maskinen använts flitigt under flera månaders tid.

Ljudmässigt ligger den bra till. Alla köksassistenter låter så klart, och så även denna. Men ljudnivån är fullt överkomlig och även på morgonen medan familjen sover, går det bra att knåda en deg i köket utan att väcka hela huset.

Smeg Köksassistent är lätt att använda, enkel att rengöra och ser ut som ett smycke när den står på köksbänken. Det finns flera sorters tillbehör att köpa till för den som är sugen: vad sägs om pastavals och grönsaksskärare till exempel? Med denna hjälpreda i köket går bullbaket (och en hel del annat) som smort.

Kitchen Aid Stand Mixer Bowl Lift är en köksassistent för dig som bakar stora och många degar. Detta är nämligen den köksassistent med störst kapacitet från KitchenAid och det märks, både på skålens och själva maskinens storlek. Kitchen Aid Stand Mixer Bowl Lift är en rejäl pjäs, så om du överväger ett köp; dubbelkolla att du verkligen har plats för den i skåpet eller på köksbänken.

Köksassistent för stora degar

Förutom att Kitchen Aid Artisan Stand Mixer Bowl Lift har en bunke som rymmer imponerande 6.6 liter, har den även den starkaste motorn som Kitchen Aid erbjuder. Detta gör att den har kapacitet att knåda större degar, inte bara för att skålen rymmer det utan för att motorn orkar den ökade bördan. Skålen förankras på ett par fasta armar på maskinen. Det tar en liten stund att lära sig tekniken för att klicka fast skålen. Att ta av den är däremot busenkelt, bara att lyfta den rakt uppåt när man håller i skålens handtag.

Det som skiljer Kitchen Aid Stand Mixer Bowl Lift från andra köksassistenter, förutom storleken, är att mixerskålen är höj- och sänkbar. Detta innebär att man inte behöver tippa toppen av maskinen bakåt när skålen ska på eller av. Istället sänker man skålen till bottenläget och lyfter av den. Detta ska även göra maskinen mer stabil, men under tiden vi testar denna köksassistent, utäcker vi att den har en förmåga att dansa runt lite på köksbänken. Detta sker främst när man kör tyngre degar. Vid ett tillfälle förflyttar sig maskinen nästan 20 centimeter på bänken - då är man glad att man inte slagit på den och lämnat rummet.

Rejäla redskap och högre kapacitet

Alla redskap som följer med (ballongvisp, flatblandare, degkrok, dubbel flatblandare med silikonkant) är större och mer rejäla än de som kommer tillsammans med en vanliga Kitchen Aid Artisan. Det märks inte minst på degkroken som har en härlig tyngd och verkligen knådar bull- och bröddegar rejält. Tillsammans med Kitchen Aid Artisan Stand Mixer Bowl Lift får man dessutom ett stänkskydd i plast. Det är lite pilligt att få på, men när man väl monterat det på skålen är det skönt att slippa mjöl som skvätter ur bunken innan degen gått ihop.

Kitchen Aid Artisan Stand Mixer Bowl Lift är en kompentent maskin med stor kapacitet. Den passar allra bäst i ett kök med mycket yta eller gott om förvaringsutrymme. Bakar man lite bullar och bröd någon gång ibland, är det att ta i att skaffa sig en sådan här stor maskin. Men för den som bakar ofta och mycket, är det onekligen skönt med den högre kapaciteten man får med både större skål, mer gedigna redskap och den mer kraftfulla motorn.

Kenwood Patissier XL ger hemmakonditorn en köksassistent med många och avancerade funktioner. Förutom att erbjuda grundfunktionerna med att knåda/blanda deg och vispa smet så har den en smart vågfunktion som väger ingredienserna direkt i vågen. Dessutom kan den hjälpa till när man behöver smälta choklad!

Avancerad teknik som klarar det mesta

Det märks att det finns en idé från brittiska Kenwood om att ersätta flera olika av kökets hushållsapparater till endast denna. Kasta ut vågen och använd istället den inbyggda vågfunktionen, en funktion som fungerar utmärkt även utan att skålen används. Att slänga ut spisen känns däremot aningens överdrivet, men det går faktiskt att använda Patissier XL till att smälta choklad tack vare den integrerade värmaren – som även kan användas för att snabba på jäsningen. Det ingår en blender i paketet men oavsett vad man vill använda köksassistenten till så känns det som att det finns ett passande tillbehör. Det går till exempel att göra pasta såväl som att strimla eller mala kött om man vill det.

Behöver en hel del plats

Att maskinen är stor både med och utan tillbehör betyder självklart att den tar upp en del plats, något som kan vara en god idé att ha i åtanke innan köp. Testpanelen anser att det här är en maskin som bör stå framme, både på grund av sin vikt på 8.5 kilo men också för att den är snygg. Vikten gör att den är stabil redan innan man satt i några bunkar (och fyllt dem med deg) och den både vispar, smälter och knådar utan problem under testperioden. Degen håller inte heller på och slingrar sig upp längs degkrokarna vid användning, vilket panelen sett på andra modeller. Den som är bekväm av sig kan använda de förinställda lägena som är anpassade för olika varianter av bakning.

Bra ljus – men lite för högt ljud

Såväl LED-skärmen som skålen har belysning. Skärmen är lätt att använda, och det blir ännu enklare om man torkar av blöta eller kletiga fingrar innan användning. Det går att välja mellan olika menyer, dels de olika förinställda lägena men även knappa dig fram till huvudmenyn som visar effekt, eventuell värmning och har timer. Vågläget hittar man också i menyn. Som den moderna köksassistent den är har Kenwood Patissier XL i stort sett precis rätt inställningar för att hjälpa hemmakonditorn med perfekta kakor, bullar och andra sötsaker. Det enda minus som testpanelen har gäller ljudnivån. Dels har den en relativt hög arbetsvolym när man vispar, knådar eller blandar deg, dels har den en lite väl hög signal som påminner om att armen är uppe, något som kan irritera om man bara ska hämta fler ingredienser eller rengör skålen. Man hade önskat att det gick att stänga av det ljudet permanent, inte bara i varje session. Panelen hade även önskat att stänkskyddet inte bara passade till den stora skålen, och gärna var lite mer stabilt.

Detta till trots så är Kenwood Patissier XL ett riktigt bra köp och för den som älskar att baka sött kommer den att bli en ovärderlig hjälp i köpet.

Trots sin storlek är MUM52120 från Bosch en köksassistent som är lätt att använda och klarar det mesta i det mindre hushållet. Den medföljande bunken är i rostfritt stål och det är lätt att starta både knåd- och vispfunktionerna. Armen tas upp med ett smidigt knapptryck.

Flera smarta funktioner

MUM52120 har många funktioner som testpanelen uppskattar, till exempel pulsfunktionen som gör att det går att få exakt kontroll över slutskedet, dessutom stannar vispen alltid längst bak i skålen så att det är lätt att fylla på ingredienser. Knådandet går i både sidled och i höjdled och kan ställas i fyra olika hastigheter vilket räcker gott. Det finns även en funktion där vispen ska starta lite mjukt, men vi märker ändå en del skvätt vid start. Vispen är annars snabb och effektiv och klarar av både grädde och maräng.

Lättförvarad storlek

Ljudnivån är inte högre än på konkurrenternas maskiner, men det uppstår ibland en ljusare ton som är irriterande att lyssna på när maskinen körs på låg effekt. De olika delarna är enkla att sätta fast och plocka bort och de allra flesta kan diskas i maskin. Den kompakta storleken och sladdfacket gör det enkelt att förvara assistenten i ett skåp när den inte används, och den kan även stå framme utan att ta allt för mycket plats, även om den kanske inte vinner någon skönhetstävling. Det mindre hushållet kan absolut tycka att MUM52120 är ett bra köp då funktionen är mycket god i förhållande till dess prislapp.