Färdiglagade köttbullar: 9 testade sorter

Matrikets svenska delikatessköttbullar får omedelbart testpanelen på fall. Dessa färdiga köttbullar från Lidl ser nämligen inte bara hemmagjorda ut - de smakar till och med hemmagjorda. Detta bäddar naturligtvis för succé till såväl midsommarbuffén som julbordet, ingen kommer tro att du inte rullat dina egna bullar.

Smakfullt kryddade köttbullar

Delikatessköttbullarna från Lidl är riktigt gott kryddade. Man kan faktiskt förnimma riktig lök i dessa färska köttbullar, inte något lökpulver så långt smaklökarna kan nå. Det ska dock sägas att vissa av testpanelens yngre deltagare, är mer skeptiska. I deras ögon ska köttbullar helst se maskinsrullade ut och absolut inte innehålla små lökbitar, även om de är mikroskopiska.

Men för de vuxna provsmakarna råder det ingen tveksamhet - detta är köttbullar som de gärna steker och äter med makaroner och ketchup, men kanske allra helst med potatis, sås och sylt. Matrikets svenska delikatessköttbullar från Lidl livar onekligen upp vardagsrätten nummer ett.

Att äta köttbullar på Ikea har nästan blivit en obligatorisk del av besöket. Men äter man hellre sin mat hemma, går det att köpa med sig frysta köttbullar hem: Ikea Huvudroll. Det visar sig snabbt att detta är ett vinnande koncept.

Välbalanserad smak och rimligt pris

Medan köttbullarna i Ikeas restaurang ofta leder tankarna till 90-talets skolmatsalar, är Ikea Huvudroll Köttbullar en mycket mer aptitretande upplevelse. Testpanelen blir faktiskt lite förvånad att helt slippa smaken av restaurangens värmeskåp när dessa frysta köttbullar istället tillagas på klassiskt vis i stekpanna.

Smaken är välbalanserad och köttbullarna har en mycket trevlig konsistens i munnen - lagom tuggmotståd för att helt undvika den svampiga och porösa känslan vissa färdigköttbullar ibland bjuder på. Förpackningen är väl tilltagen med ett innehåll på 1000 gram, vilket innebär att den kan räcka både till en och två middagar - lite beroende på hur hungrig familjen är.

Våra bästa köttbullar från Scan bär ett namn som lovar mycket, men det visar sig snabbt att dessa färdiga köttbullar lever upp till sitt namn.

Liten förpackning men värd vartenda öre

Det är en ganska liten förpackning (300 gram) men de här köttbullarna från Scan är värda varenda krona. Köttbullarna ser handtrillade ut, och även om förpackningen nämner kryddning med schalottenlök och rött vin så är det en härligt klassisk smak som möter smaklökarna. Barnen i testpanelen är visserligen tveksamma, då de inte är fans av just hemmagjorda köttbullar, men när de väl testar så slinker de faktiskt ned.

Perfekt konsistens och ljuvlig smak

De vuxna behöver däremot inte övertalas. Så fort man lägger dessa i pannan och steker på dem med en klick smör, förstår man att detta kommer vara något annat än de billigare köttbullarna med skarp lökdoft. Konsistensen är perfekt, lagom tuggmotstånd och med en tydlig textur av färs. Riktig färs alltså, inte det där tråkiga moset som man ibland möter hos färdiga köttbullar.

Smaksättningen är riktigt fin. De passar både som barnmiddag med pasta och ketchup, och som lyxigare middag med potatis och gräddsås. Det är ovanligt att en köttbulle passar på båda dessa sätt, men det gör faktiskt Våra bästa köttbullar från Scan.

I dessa tider av inflation är det lätt att tycka att lyxköttbullarna från Scan är lite dyra. I utbyte för den högre prislappen, får vi bringa och sidfläsk från svensk köttproduktion samt lite bonustid om vi väljer dessa till högtidens buffébord istället för att rulla egna. Och vill man liva upp den snabba vardagsmiddagen, skänker Våra bästa köttbullar från Scan riktigt smarrig vardagslyx även en gråmulen tisdag.

Hade det inte varit för att Ica Extra Fina köttbullar är lite väl mosiga i texturen, hade man nästan kunnat tro att de var hemgjorda. Dessa köttbullar har en mer handrullad look än de flesta andra färdiga köttbullar från de större kedjorna.

Servera gärna med potatis och sås

Allra godast är dessa köttbullar om de serveras med potatis, sås och lingon. Den milda med goda kryddningen, försvinner nämligen lite om köttbullarna får konkurrens av ketchup.

Ser hemmagjorda ut

Barnen i testpanelen, som alla gånger föredrar köpta köttbullar framför hemmarullade, drar öronen åt sig när de ser formen på dessa. ”Dom här ser ut som om du gjort dem pappa, jag vill inte smaka”, är den spontana reaktionen. Efter lite mild övertalning, visar det sig att smaken ändå fungerar för dem. Men de föredrar helt klart de köttbullar som faktiskt ser köpta ut, framför dessa med ett mer rustikt utseende.

Ica köttbullar får tummen upp från alla testsmakare, men den väl mjuka konsistensen drar ned helhetsbetyget något.

De färdiglagade köttbullarna från Garant är ett stående inslag i många barnfamiljers kylskåp; en stapelvara för att snabbt ta sig från hell-hour till mätta barnamagar. Vid jämförelse av prisbilden för köttbullar senaste åren (2021-2023), upptäcker vi att Garants köttbullar faktiskt legat stadigt i pris sedan vår första priskoll, medan många andra märken haft en prisstegring på allt från 15-50 kronor per kilo. I tider av dyra matkassar, är detta onekligen en lättnad för matkontot.

Intensiv löklukt men mild och fin smak

Det går inte att sticka under stolen med att man möts av en rejäl lökdoft när man öppnar förpackningen till Garants färska köttbullar. Om man inte ska använda hela förpackningen rekommenderar vi att man förvarar resterna i en burk med lock, så slipper kylskåpet lukta köttbulle.

Smaken är mild och fin och barnen i smakpanelen ger dessa köttbullar full pott. De har ett fint tuggmotstånd och en balanserad konsistens. De är vare sig för mjuka, blöta, torra eller hårda. De går bra att äta kalla som smörgåspålägg och äter man dom varma tycker vi pasta passar bäst till, även om de också funkar fint med exempelvis potatismos. Möjligheterna att variera är stora, vilket är skönt i en familj där barnen har en förkärlek just till färdiga köttbullar.

Att ha en påse Felix små delikatessköttbullar i frysen är aldrig en dum idé. Detta är riktigt folkkära köttbullar, och det är lätt att förstå varför.

Små med välbalanserad smak

Som namnet avslöjar är de färdiga köttbullarna från Felix mindre i storleken. Smakmässigt är de välbalanserade och stekytan blir snygg och bjuder på lite stuns – de ser helt enkelt aptitliga ut då de serveras ur stekpannan.

Går hem hos alla barn

Det här är köttbullar som samtliga barn i testpanelen glatt sätter i sig och de trillar även ned i de vuxnas magar utan några problem. Men samtidigt som de är goda, får de inte någon att tala i tungor av lycka. De smakar som man förväntar sig av en färdig köttbulle från frysdisken, varken mer eller mindre. Detta är vardagsköttbullar som kommer göra familjen mätta och glada, men det är troligtvis inte förstahandsvalet till julbordet.

I nästan alla barnfamiljer finns det en familjemedlem som envist hävdar att hen bara vill äta en viss sorts färdiga köttbullar. Men det visar sig att även Ingelsta kalkonköttbullar går ned helt utan problem, även om ett av barnen säger att ”vanliga köttbullar” är lite godare.

Otippat saftiga för att vara av kalkon

Dessa frysta köttbullar är otippat saftiga med tanke på att kalkonkött är känt för att vara magert och därmed ofta lite torrt. Att de är rullade av just kalkon är det faktiskt bara en person som känner av i testpanelen, ingen av de andra tycker att dessa smakar särskilt annorlunda från köttbullar av nötfärs och fläsk.

Storleken uppskattas av barnen

Ingelsta kalkonköttbullar är mindre i storleken, vilket är uppskattat hos särskilt barnen (ja, i alla fall hos de barn som inte motsätter sig förändringar på tallriken). Och med tanke på den oväntade acceptansen hos samtliga barn, får dessa frysta köttbullar ett extra plus i kanten.

Mamma Scans köttbullar har kommit att bli utgångspunkten för hur en färdig köttbulle från mataffären ska smaka. De allra flesta barnfamiljer är välbekanta med den lökiga lukten som sprider sig i köket då påsen öppnas.

Fastare konsistens uppskattas

Mamma Scans köttbullar är lite fastare i konsistensen och uppskattas av såväl vuxna som barn. Men medan barnen älskar dem, tycker de vuxna att de på sin höjd är okej. Det är lite väl lökiga i smaken, vilket är föga förvånande med tanke på hur de luktar innan man stekt på dem. De känns dessutom rätt blöta, samtidigt som de är fasta.

Återförslutningsbar påse får tumme upp

Extra plus får Mamma Scan för sin återförslutningsbara påse – då slipper man migrera överblivna köttbullar till en ny förpackning, samtidigt som man också undviker att hela kylen luktar köttbullar.

Det är knappast någon som skulle missta dessa bullar för hemmarullade, men som en vardagsmiddag tillsammans med makaroner och ketchup fyller de sitt syfte och familjens magar på ett alldeles utmärkt sätt.

Farmors Köttbullar från Per i Viken är färska köttbullar som säljs i förpackningar om 250 gram. Det som sticker ut mest, utöver den höga prislappen, är formen på dem. Dessa köttbullar är nämligen både stora och avlånga.

Påminner om järpar

Farmors Köttbullar ser faktiskt inte alls ut som de köttbullar testpanels far- och mormödrar brukar rulla. De ser snarare ut som små, knubbiga järpar. De är rejält tilltagna och varierar en del i storlek, visar det sig när vi väger dem. Bäst passar dessa köttbullar till potatis och sås – tillsammans med pasta och ketchup gör de sig inte jättebra.

Orimligt högt pris sett till smaken

Med tanke på priset, förväntar sig testpanelen att dessa köttbullar ska få smaklökarna att dansa lambada. Det gör de inte. Faktum är att de är förvånande milda i smaken, så pass milda att de faktiskt inte smakar särskilt mycket över huvud taget. Därtill är de lite väl torra, särskilt med tanke på att de är så stora.

När man köper dyra köttbullar har man höga förväntningar, men de infrias tyvärr inte av Farmors Köttbullar från Per i Viken.

Att Sturehofs köttbullar kommer från den dyrare delen av Stockholm märks på prislappen. Detta är de i särklass dyraste köttbullarna i testet – kanske i Sverige faktiskt.

Tillagade men ska färdigstekas

Sturehofs köttbullar kommer vakuumpackade i en påse. De är säljs tillagade, men inte färdigstekta. Med andra ord ska de brynas till en snygg färg innan servering. Dessa köttbullar ser helt och hållet handgjorda är, och sett till priset får man hoppas att de är det. Serverar man dessa och påstår att man gjort dem själv, är det ingen som kommer ifrågasätta en.

Mild och god smak

Smaken är mild och god och man knockas inte av en överväldigande lökdoft när man öppnar förpackningen. På tydliga och föredömligt korta ingredienslistan förstår man faktiskt vad allt är, vilket inte alltid är fallet när det kommer till livsmedel.

Sturehofs köttbullar passar allra bäst till potatis, sås, lingon och lite pressgurka. Till makaroner och ketchup känns de nästan för fina – och dessutom är smaken så mild att den nästan försvinner tillsammans med ketchup.

Detta är helt klart riktigt goda köttbullar, men kilopriset avskräcker – särskilt när det finns lika goda köttbullar till en fraktion av priset hos Lidl.