Pepparkakor: 13 sorter i test (2024)

När det vankas fika och en burk Swedish Fika Pepparkakor dyker upp på bordet, finns det en stor risk att de försvinner i ett nafs. Dessa pepparkakor har en förmåga att trollbinda smaklökarna, och innan du vet ordet av har du ätit en... två... och kanske till och med tio till! De har helt enkelt blivit en tradition vid jul och är lika svåra att motstå i år som tidigare.

Fyllig smak och perfekt krisp

Swedish Fika Pepparkakor bjuder på en smak som omedelbart för tankarna till julen. Med en fyllighet som känns genuin och en krispighet som är svår att slå, står dessa pepparkakor ut i mängden. Till skillnad från många andra sorter, där kryddorna knappt gör sig till känna, levererar Swedish Fika ett tydlig smakbild. Det är en perfekt avvägd pepparkaka där varje tugga har rätt balans mellan kryddor och sötma.

Veganska och hållbart producerade

Förutom att smaka fantastiskt, har Swedish Fika Pepparkakor också imponerande meriter på hållbarhetsfronten. De är veganska, palmoljefria och tillverkas i Sverige. Det gör det lätt att äta med gott samvete. Men varning: när du väl insett att hela burken försvunnit på en fika kan det vara lätt att känna sig lite väl mätt... men mycket nöjd.

Även 2024 försvarar Swedish Fika Pepparkakor sin plats som bäst i test. Med sin rika smak och oemotståndliga krisp har de en förmåga att göra varje fika till en succé. Det är ingen överdrift att kalla dem små hjärtan av julkärlek.

Pepparkakor för 250 spänn – kan det verkligen vara värt det? Det tål att diskuteras, men man kan argumentera att Finsmakeriet Pepparkakor Morris Collection handlar lika mycket om utsidan som insidan. Burkarna är nämligen utsmyckade mer mönster av den brittiska formgivaren William Morris. Årets mönster är Strawberry Thief som, namnet till trots, passar julmyset perfekt.

Dyra pepparkakor med perfekt bett

Men är det någon skillnad på dessa dyra pepparkakor och de billiga pepparkakorna man kan köpa i matbutiken? Ja, det är det faktiskt. Finsmakeriets pepparkakor har ett härligt krisp som brukar vara reserverat kakor bakade på smör, och ändå finns inte smör med i ingredienslistan. Det är dock värt att notera att kakorna innehåller ägg, så de är inte veganska.

Smarrig kryddning som hela familjen gillar

Pepparkakorna från Finsmakeriet är riktigt goda och perfekt kryddade. Ingen smak är för dominant eller tar över – det är bara ren och skär jullycka i en liten kaka. Texturen är som sagt otrolig, krispiga utan att vara hårda. Detta är pepparkakor som hela familjen gillar. Tyvärr, vill man nästan säga, för de är väldigt dyra och om en hel familjen sätter tänderna i innehållet är det snart slut. Men den vackra burken består, och kommer vara perfekt att förvara hembakade kakor och julgodis i även när pepparkakorna är slut.

Det är lätt att avfärda matkedjornas budgetmärken som halvdana - men då kommer du att gå miste om en del härligheter. Ica Basic Pepparkakor är inte bara precis vad plånboken behöver i inflationstider, det är dessutom julefröjd på burk.

Knapriga pepparkakor som ger mersmak

Pepparkakorna från Ica Basic är knapriga och snäpper tillfredsställande mellan tänderna då man tar sig en tugga. Kryddningen är lagom nog att passa de allra flesta: inte för stark men inte heller för mesig. De smakar, så klart, tydligt av pepparkaka. Dessa budgetpepparkakor är söta och goda med en smak som nästan drar åt det lite knäckiga hållet. Smarrigt, tycker testpanelen.

Priset är väldigt plånboksvänligt, vilket uppskattas särskilt till jul. En burk innehåller 300 gram Detta är pepparkakor som hela testfamiljen gillar, och snabbt ska burken gå åt.

Kung Oscar, som tidigare tillverkades av Göteborgs Kex, fortsätter att charma med sin välbalanserade smakprofil och gedigna konsistens. Sedan 2022 ägs varumärket av Annas Pepparkakor, men Kung Oscar behåller sin unika karaktär och är fortfarande ett givet val på adventsfikat.

Tjocka och knapriga med rätt kryddning

Det som verkligen gör Kung Oscar till en favorit är dess fylliga kryddblandning. De är en av få i årets test som verkligen levererar en pepparkaka med en tydlig och robust smakprofil. Den lite tjockare konsistensen ger en härligt knaprig textur, vilket gör dem till ett nöje att bita i.

Palmoljefria och tydligt innehåll

En stor bonus är att Kung Oscar är helt fri från palmolja, vilket är ett hållbart och medvetet val som vi uppskattar. Innehållsförteckningen på förpackningen är tydlig och enkel att förstå, vilket gör det lätt att veta exakt vad man äter – perfekt för den som behöver ha koll på ingredienserna.

Perfekta både med och utan pålägg

Kung Oscar är dessutom en av få pepparkakor som verkligen klarar av att stå på egna ben. Visst är de fantastiska med en bit ost eller lite smör, men de smakar precis lika bra utan något extra. Det är en kaka som både barn och vuxna verkligen uppskattade.

Kanske är det Annas pepparkakor man har starkast barndomsminnen av? Vi är många som vuxit upp med dessa klassiska pepparkaksblommor.

Klassisk pepparkaka

Det är inte för inte som Annas pepparkakor är populära i julehemmen. De bjuder på en klassisk och tydlig pepparkakssmak. Konsistensen på dem är dessutom den bästa i testet – krispiga, knapriga och spröda. Kryddningen är välbalanserad och ger precis den smakupplevelse man vill ha.

Hållbart certifierad palmolja

Annas pepparkakor är en av få i detta test som fortfarande innehåller palmolja. Dock kommer denna palmolja från hållbart certifierade odlare. Hållbart producerad palmolja certifieras genom olika certifieringsordningar som organisationen RSPO erbjuder. RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) är ett initiativ framtaget av bland andra WWF, vars syfte är att främja en hållbar produktion av palmolja.

Detta är en pepparkaka som ingen kommer bli besviken på.

Är det här citronpepparkakor, undrar ett av barnen i testpanelen. En av de vuxna ställer nästan samma fråga, men byter ut citron mot apelsin. Att Kronans Cederpepparkakor smakar och doftar tydligt av citrus är det ingen tvekan om, något som delar testpanelen.

Kronans Cederpepparkakor innehåller inte citrus, däremot cederolja. Cederolja har en naturlig och tydlig smak av citrus, vilket tydligt kommer fram i pepparkakorna från Kronans. Huruvida man gillar citrus i sina pepparkakor är väldigt individuellt. Ungefär hälften av testpanelen gav tummen upp, medan den andra hälften tyckte att smaken slog över alltför mycket åt citrushållet.

En annan sak som testpanelen tycker väldigt olika om är tjockleken och hårdheten på dessa pepparkakor. De är tjockare än många andra köpepepparkakor, och därmed också hårdare. De ser faktiskt nästan lite hembakade ut på det sättet. Här tycker flera i testpanelen att de är både för tjocka och för hårda, medan andra verkligen uppskattar att kakorna bjuder på ordentligt tuggmotstånd. Kronans Cederpepparkakor blir inte några barnfavoriter i vårt test, vilket kanske är lika bra med tanke på prisbilden.

Dessa små pepparkakshjärtan från Kvarnvingen är krispiga och trevliga att ta en bit av. Tjockleken är bra, men tyvärr faller kakorna på kryddningen.

Saknar tryck i smaken

Kvarnvingen Pepparkakor är alldeles för blygsamt kryddade. De smakar tveklöst pepparkaka om dem, men här hade samtliga i testpanelen önskat mer tryck i smaken. Pepparkakorna från Kvarnvingen glittrar tydligt av sockerkristaller och doftar lika klent som de är kryddade.

På det stora hela går det så klart utmärkt att äta dessa pepparkakor, men de bjuder inte på någon smaksensation.

Gillar du att multitaska, kan du nu köpa dina pepparkakor samtidigt som du köper ett paket mikrofiberduk och underställ med varmskorvsmönster. Även hos Biltema går det nämligen att köpa med sig en burk pepparkakor hem.

Alldeles för försiktig kryddning

Biltemas pepparkakor är inget som får en att vare sig skratta eller gråta. Det är helt vanliga pepparkakshjärtan som för all del smakar pepparkaka, om än kanske med en något mesig kryddning. Det går utmärkt att tugga i sig både tre och tio kakor, kanske inte främst för att de är så goda utan snarare för att de är nästan helt utan eftersmak. Har man ätit en, är det lätt att glömma det då smaken inte hänger sig kvar, då blir det lätt en hel näve till.

Nog fungerar dessa pepparkakor för att uppfylla pepparkakskvoten vid adventsfikat. Men vill man ha något som får gästerna att tappa andan av smaksensationen, då går man bet med denna burk.

Utseendemässigt blir Nyåkers Pepparkakshjärtan omedelbart en favorit. Barnen sträcker sig automatiskt efter dem, inte minst för att de är väl tilltagna i storlek.

Tydligt bränd smak förstör

Men man blir snabbt besviken. Även om kryddningen är fin, är det en tydlig bränd smak på dessa pepparkakor som helt enkelt inte är särskilt god. En pepparkaka känns nog och paketet blir stående i väntan på att något annat ska erbjudas.

Perfekta att dekorera

På grund av storleken på dessa hjärtan, är de dock perfekta att dekorera. På med kristyr och godis i mängd och ha dem som pynt i fönstret. Ett roligt och enkelt pyssel för hela familjen (eller släkten) att delta i.

Icas pepparkakor är runda och snygga och kommer i en pappförpackning. De ser lovande ut och doftar riktigt gott – men vare sig smak eller konsistens lever upp till förväntningarna.

Saknar knaprighet

Detta är pepparkakor som helt saknar den knaprighet som en pepparkaka ska ha. Faktum är att de upplevs som mjuka då man tar en tugga, lite som om de lämnats framme i ett fuktigt rum. Pepparkakssmaken är väldigt smak och smakar nästan lite dammigt, så som en påse med pepparkakskryddor kan smaka om den legat i skåpet i några år för länge.

Icas pepparkakor är en av två sorter i detta test, som innehåller palmolja (certifierad). Utan både rätt konsistens och kryddning, är Icas pepparkakor inget att hänga i granen.

Glutenfria, laktosfria, veganska och fodmap-vänliga pepparkakor (med andra ord okej för IBS-magar) – detta skulle kunna vara pepparkakan som passar alla. Ja, förutom de med fungerande smaklökar. Semper Glutenfria Pepparkakor är nämligen i det närmaste oätbara.

Glutefria pepparkakor som gör en besviken

Man hittar dessa pepparkakor på den glutenfria hyllan i matbutiken och det är en lycka att kunna köpa hem till den glutenintoleranta. Men säg den lycka som varar. Redan när paketet öppnas, drar testpanelen öronen åt sig. Dom luktar lite dammigt och gammalt, som pepparkakorna man hittar längst in i köksskåpet när man storstädar. Vad som skiljer dessa glutenfria kakor åt från åldrande fynd i köket, är smaken.

Barnen vägrar äta

Sempers Glutenfria Pepparkakor är nämligen rent ut sagt äckliga. Barnen i testpanelen, som vanligtvis kan äta vilka kakor som helst, spottar ut och sköljer bort smaken med vatten. De vuxna tvingar i sig ett par tuggor till, men ger snabbt upp de med. Det finns faktiskt bara en sak att göra med dessa julkakor: skicka ut dem med soporna och sedan ägna resten av kvällen åt att undra över om det verkligen ska vara så svårt att baka glutenfria pepparkakor.

Många små pepparkakor formade som hjärtan, gömmer sig i denna burk. Vilket innebär att det är många små hjärtan som kommer krossas när de slängs – detta är nämligen pepparkakor som inte alls är goda.

Smak som påminner om parfym

Med en starkt parfymerad smak, som känns mer artificiell än naturlig, sticker det i munnen då man fikar på dessa kakor. Inte ens barnen, som brukar kunna äta det mesta som ser ut som en pepparkaka på ytan, ville äta hela upp hela kakan. De blev liggande halvätna på bordet för att sedan sopas ned i papperskorgen.

Ska man säga något positivt om Små hjärtan från Gille, kan det nämnas att det är en bra storlek på dem och att de är härligt knapriga. Synd på smaken bara.

Det är en fin linje mellan krispigt och hårt. Coops pepparkakor riskerar inte att ligga på denna linje, de har passerat den med flera mil. Det här är nämligen en pepparkaka som är så hård, att man nästan tror att tänderna kommer stryka med på kuppen.

Trots att de är så hårda att de knappt går att bita igenom, lyckas de ändå med konststycket att bli sega ett par dagar efter att burken öppnats utan att förlora det stenhårda tuggmotståndet.

Smaken är fattig och upplevs som gammal och dammig. En rakt igenom tråkig pepparkakeupplevelse som inte kommer få julklockorna att klämta av pepparkakslycka.