Slow cooker: 6 modeller i test

Det som skiljer denna slow cooker från mängden är den fantastiska grytan som fungerar som kokkärl. Det är en riktig stekgryta, med tjock botten som inte slår sig eller tappar värmen när ingredienserna läggs i. Det fungerar mycket bra att bryna kött och annat direkt i grytan på spisen och sedan ställa ned den i Crock-Poten, bra för att både spara disk och för att behålla alla smaker i maten du tillagar.

Överlägsen gryta med non-stick

Non stick beläggningen i pannan, som Crock-Pot kallar "DuraCeramic", fungerar väldigt bra. Inget bränner fast, såväl nätkött, fläskkött och kyckling får en mycket fin stekyta. Vi provar några barnvänliga recept som köttfärsås, köttbullar och pulled chicken - som barnen avnjuter med god aptit. Grytan blir extremt varm om du använder den på spisen och den saknar värmeskydd på handtagen, så se till att använda grytlappar när du rör vid den.

Digital display och klassiska vred

Crock-Pot är att betrakta som originalet när det kommer till slow cookers, och här visar man att gammal är äldst. Modellen är ganska enkel och avskalad med de vanliga funktionerna, två manuella vred och en digital display i mitten. På den vänstra väljer du mellan tre inställningar, High, Low och varmhållning. Vredet till höger styr timern där du väljer tillagningstiden. När tillagningen är klar slår apparaten automatiskt över till varmhållning. Skulle du bli mycket försenad hem, eller glömma bort din Crock-Pot så stänger den av efter 10 timmar. Det är enkelt, intuitivt och funktionellt.

Sammantaget är detta en slow cooker i det övre prissegmentet som ger ett gediget intryck och trots det högre priset känns mycket prisvärd. Vi utnämner den därför till bäst i test.

Med en kokkärlsvolym på 6,8 liter är detta en rejält stor slowcooker, som utan problem lagar mat till stora sällskap. Den är snyggt designad med en rostfri bas, ett kokkärl i svart keramik och ett lock av glas. En digital display och tydliga knappar på framsidan gör att designen inte lämnar något övrigt att önska. Bruksanvisningen är dock väldigt kort och skulle gärna fått vara utförligare i förklaringarna av de olika funktionerna exempelvis.

Slow cooker med tre värmelägen

ESC7400 har tre olika värmelägen, de flesta andra modeller har bara hög/låg, vilket ökar möjligheterna att anpassa tillagningen som du vill ha den. Det finns även en speciell funktion för soppa och ett bufféläge. Det saknas tyvärr tydlig information om vad de olika funktionerna faktiskt gör, vilket hade varit bra. Bufféläget verkar dock vara ett varmhållningsläge med en högre temperatur än det vanliga varmhållningsläget. Lämpligt för en bufféservering där locket lyfts av ofta och temperaturen riskerar att sjunka.

Möjligt att diska kärlet i maskin

Kokkärlet i keramik är stort och blir då såklart ganska tungt. Tyngden och storleken gör det en smula svårhanterligt, men det går att diska i maskin vilket är en klar fördel. Tyvärr, som med alla keramikkärl, går det inte att använda på spisen eller i ugnen. Att kunna bryna kött och grönsaker direkt i kokkärlet både underlättar matlagningen och tar tillvara alla smaker, så det är synd att Electrolux valde att använda keramik. Utsidan av slowcookern blir vid tillagning mycket varm, så pass varm att den kan vara svår att hantera utan exempelvis grytlappar.

När det kommer till kvaliteten på själva tillagningen så levererar ACX7400 i toppklass. Möjligheten att välja temperatur i tre steg är en fördel, och allt som lagas blir absolut så bra som det kan förväntas från en slowcooker.

På det stora hela är detta en prisvärd slowcooker, bara man är noga med att använda grytlappar!

Crock-Pot Turbo Express Multicooker är en mångsidig köksmaskin som kombinerar funktionaliteten hos en tryckkokare, slow cooker och ångkokare i ett paket. I det här testet lägger vi särskild vikt på slow cooker funktionen, men det går såklart inte att helt blunda för de andra funktionerna denna modell kommer med.

Slowcooker som kan bryna köttet

En av de mest utmärkande funktionerna hos denna modell är dess brynfunktion. Med den här funktionen kan du bryna kött direkt i kokkärlet innan du byter till slow-cooker-läge. Detta lägger inte bara till extra smak utan sparar också på diskningen eftersom du inte behöver använda en extra stekpanna eller stekbord. Brynfunktionen är lätt att använda - tryck helt enkelt på knappen märkt "brown" och vänta tills indikatorlampan tänds. Den är inte riktigt lika effektiv som en riktig stekpanna, och du får tänka på att inte försöka bryna för mycket åt gången, men ändå fullt fungerande.

En annan bra sak med Crock-Pot Express är att den är väldigt användarvänlig. Instruktionerna som följer med är tydliga och lätta att följa. Den levereras med förinställda matlagningsprogram för olika typer av mat såsom kött, grytor och soppor som tar bort allt gissningsarbete från dina recept.

Slowcooker, tryckkokare och ångkokare i ett

När det gäller prestanda levererar denna modell utmärkta resultat varje gång. Slow-cooking-funktionen gör det möjligt för din mat att laga vid låga temperaturer under längre perioder utan att offra mjukhet eller smak. Dessutom, eftersom denna modell dubblar som tryckkokare och ångkokare, är den perfekt för snabba vardagsmiddagar när du inte har mycket tid.

Sammanfattningsvis så är detta en utmärkt slow cooker som utan tvekan ligger i topp i slow cooker kategorin. Men den är också betydlig dyrare än andra motsvarande slow cookers. Priset är absolut motiverat om du även vill ha de övriga funktionerna som Crock-Pot Express kommer med. Men är du enbart ute efter en slow-cooker så kan du med fördel köpa en billigare modell.

Detta är det lite mindre, aningen billigare syskonet till Crock-Pot DuraCeramic 6.0L. Som namnen kanske avslöjar för den listige rymmer kokkärlet 5 liter, det vill säga 1 liter mindre än storebror 6.0. Även på denna modell använder Crock-Pot en riktig stekgryta med DuraCeramic non-stickbeläggning.

Gryta som även fungerar på spishällen

Grytan fungerar utmärkt att ställa på spisen och bryna kött eller grönsaker i. Vi tillagar härliga recept som fläskytterfilé och kycklinggryta, men också vegetariska rätter som ärtsoppa och världens godaste kålpudding. Godset är tjockt och slår sig inte när det utsätts för hög värme. Formen på den här grytan är helt rund, och ganska djup. Det gör att själva bottenytan på grytan blir liten vilket såklart innebär att det ryms ganska lite i taget när du bryner. Som vanligt gäller regeln "bryn i omgångar".

Reglagen består av knappar och en display. Istället för att skriva ut lägena "High, Low och Warm" vilket är det vanliga har tillverkaren här valt att använda symboler som tyvärr inte är helt självklara hur de skall tydas. Efter att manualen tillfrågats så löser det sig såklart, men tydligare symboler eller text hade varit att föredra.

Stora fördelar med en multifuktionell gryta

Ytterligare en fördel med konceptet att kunna använda grytan på spisen visade sig när en Carnitas provlagades. Carnitas är ett recept på karré, i vårt fall från vildsvin, som kokas i coca-cola och kryddor. När köttet är sönderkokt skall vätskan reduceras ned till dess att en seg härlig massa återstår. Omöjligt att göra i en traditionell slow cooker. Men går det att använda grytan på spisen är det bara ställa dit den, lyfta av locket och låta det reducera till dess att det är klart. Sammantaget är detta en mycket väl fungerande slow cooker, med få svagheter. Ett mycket bra köp.

Champion är en av de största modellerna i testet och rymmer hela 6,5 liter i den stora och tunga keramikgrytan. Det här är en slow cooker gjord för storkok eller den riktigt stora familjen. För det mindre hushållet, eller kanske snarare det mindre köket, finns det andra alternativ. Den här pjäsen tar både rejält med plats då den inte används och lämpar sig inte särskilt väl för att laga få portioner då den enligt tillverkaren skall vara minst halvfull vid tillagning, något som gäller för de flesta apparater i testet.

Tung keramisk gryta

Sett till konstruktionen skiljer den sig inte mycket från andra maskiner i testet. Grytan är som tidigare nämnts i keramik, och då den är stor blir den också rejält tung. Är den full av varm mat efter en tillagning kan den vara lite svår att lyfta och hantera. Det saknas nämligen riktiga handtag så därför måste du ha grytlappar eller handskar på dig. Det följer med ett lock av glas och på framsidan finns displayen och knapparna som används för att ställa in koktid, värme, fördröjning och så vidare. Kvalitetsintrycket skvallrar om att detta är en maskin i den lägre prisklassen, men under tiden vi testade den så fungerar allting som det ska.

Blir väldigt ytvarm

Champions slow cooker blir mycket varm på utsidan när den är igång. Framförallt på sidorna blir den så het att du inte kan röra den med handen utan att bränna dig, och även undersidan blir rejält varm. Det är extra viktigt att se till att den här modellen inte står på eller nära värmekänsliga material och att barn inte kan komma åt den när den är påslagen. Svagheterna åsido så är Champions slow cooker enkel att använda och maträtterna blir väldigt goda.

Russel Hobbs chalkboard sticker ut från övriga modeller i testet med sin snygga mattsvarta färg, som även fungerar som en gamla tidens svarta tavla. Med de medföljande kritorna går det att skriva eller rita på utsidan vilket är en lite kul detalj. Istället för knappar har den ett gammalt hederligt analogt vred med fyra olika lägen: Off, Low, High och Warm. Det är enkelt och ger ett gediget intryck. Vi saknar dock någon form av timerfunktion som gör att slow cookern automatiskt stänger av eller går över till varmhållning efter en viss tid. Det saknas även någon form av lampa eller indikator som visar att apparaten är påslagen.

Kokkärl i keramik

Själva kokkärlet är i keramik. Värt att vara uppmärksam på är att det i bruksanvisningen står att det går att använda kokkärlet på spisen för att bryna ingredienserna, men det är ett tryckfel. Under testet provade vi såklart detta, vilket slutade med ett keramikkärl som sprack i flera delar. Tillverkaren har informerat om att bruksanvisningarna skall uppdateras.

Hög arbetstemperatur

Den här slow cookern arbetar på en hög temperatur. På bägge lägena, båda low och high, så kokar maten ganska kraftigt och snabbt efter att du startat tillagningen. Detta avviker från andra slow cookers i testet som arbetar på lägre temperatur och sjuder maten mot slutet av tillagningen. Det hade varit önskvärt att den var lite försiktigare då många maträtter vinner på att lagas på en lägre temperatur och under en längre tid. Men tar man hänsyn till temperaturfrågan så levererar lilla Chalkboard fullt godkänt speciellt med hänsyn taget till att den är en av de billigaste modellerna i testet.